Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά

2 κολοκύθια  μεγάλα τριμμένα

3 καρότα τριμμένα

1 κρεμμύδι τριμμένο

1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο

3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

2 αυγά

1/2 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο

1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη

1 κούπα φαρίνα περίπου

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε ολα τα υλικά. Βάζουμε όση φαρίνα χρειαστεί για να γίνει πηχτός χυλός. Σε καυτό λάδι ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.