Μαρμελάδα ντομάτα

 

Υλικά

1400 γραμ. ντοματάκια

1 μήλο

700 γραμ. ζάχαρη

1 βανίλια

1 ξύλο κανέλας

λεμόνι

Εκτέλεση

Ζεματάμε τα ντοματάκια σε βραστό νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρυπάμε στο κάτω μέρος και πιέζουμε να φύγουν οι σπόροι. Τα κόβουμε σε 2-3 κομμάτια. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη κι αφήνουμε να μείνουν στο ψυγείο 2 ώρες.  Βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το μήλο τριμμένο και το ξύλο κανέλας και βράζουμε μέχρι σχεδόν να δέσει.  Προσθέτουμε τη βανίλια και το λεμόνι και βράζουμε μέχρι να δέσει.