Κουλουράκια σμυρνέικα

Υλικά
1 κούπα φρέσκο βούτυρο
1 κούπα φυτίνη
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα γάλα
4 κροκάδια
1 1/2 φακελάκι βανίλια- ζάχαρη με μαστίχα
2 κουταλάκια μπέικιν
1 κιλό περίπου αλεύρι
1 κρόκο χτυπημένο με ένα κουταλάκι νερό

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα κροκάδια, το γάλα, τη βανίλια, το μπέικιν και όσο αλεύρι χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε κορδόνια, διπλώνουμε στα τρία, ενώνουμε τις άκρες δίνοντας σχήμα βαρκούλας. Αλείφουμε με κρόκο αυγού χτυπημένο με νερό και ψήνουμε στους 170 βαθμούς 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.