Ταμπουλέ

Υλικά

1 κούπα πληγούρι
2 κουπες ζεστό νερό
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι
1 κουταλάκι κύμινο
χυμό 2 λεμονιών
1/4 κούπας λάδι

Eκτέλεση

Μουσκεύουμε το πληγούρι στο νερό για δυο ώρες. Σταγγίζουμε καλά κι ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο  μια ώρα.