Ρεβυθοσαλάτα



salt and pepper

Υλικά
2 κούπες βρασμένα ρεβύθια
2 πιπεριές Φλωρίνης σε κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι  ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
αλάτι
2 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές ξύδι
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλιά μουστάρδα
2 κουταλάκια μέλι
1 κουταλάκι κύμινο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τα ρεβύθια , τις πιπεριές, τα κρεμμύδια , το σκόρδο ,το μαιντανό και το αλάτι. Χτυπάμε το λάδι με το ξύδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το μέλι και το κύμινο κι ανακατεύουμε με τα ρεβύθια.

Ρεβύθια σούπα

salt and pepper

Υλικά

1/2 κιλό ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα  σε κομμάτια
1 κλωνάρι σέλινο  ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι πάπρικα
αλάτι
8 κούπες νερό
1/2 κούπα  λάδι

Eκτέλεση

Μουσκεύουμε τα ρεβύθια 12 ώρες σε νερό με μια κουταλιά αλάτι. Ξεπλένουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Προς το τέλος ρίχνουμε το αλάτι. Σερβίρουμε με λεμόνι αν θέλουμε.