Τρίτη, 19 Ιουλίου 2011

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/4 κούπα λάδι
1 1/2 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
3 αυγά
1/2  κούπα φαρίνα
αλάτι
πιπέρι
1-1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη φρυγανιά. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με αρκετή φρυγανιά να καλύψουμε τον πάτο. Ρίχνουμε τη γεμιση και πασπαλίζουμε πάλι μια στρώση φρυγανιά. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου