Κακαβιά

salt and pepper

1 κιλό ψάρια διάφορα
3-4 πατάτες
2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
2 φύλλα δάφνης
2 γαρύφαλλα
1/2 κούπα λάδι
1/2 κούπα λεμόνι

 Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα ψάρια με αρκετό νερό να τα σκεπάζει μαζί με τα γαρύφαλλα και τα φύλλα δάφνης και τα βράζουμε. Σουρώνουμε το ζουμί και καθαρίζουμε τα ψάρια. Βάζουμε σε κατσαρόλα το ζουμί, τα καθαρισμένα ψάρια, τις πατάτες σε κομμάτια, τα κρεμμύδια σε φέτες και τις ντομάτες κομμένες στα τέσσερα. Προσθέτουμε όσο ωερό χρειαζεται να τα σκεπάσει , ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το λάδι και βραζουμε μεχρι σχεδόν να λιώσουν τα λαχανικά. Ρίχνουμε το λεμόνι και βράζουμε ακόμη λίγο να χυλώσει η σούπα.  

Γιαουρτόσουπα

salt and peppr

Υλικά

1/2 κούπα ρύζι

5 κούπες νερό

2 κουταλιές βούτυρο

αλάτι

1 αυγό

2 κουταλιές αλεύρι

300 γραμ. γιαούρτι

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό να βράσει, ρίχνουμε το ρύζι, το αλάτι και το βούτυρο.Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε ενα μπωλ χτυπάμε το αυγό με το γιαούρτι και το αλεύρι.Ρίχνουμε λίγο ζωμό απο τη σούπα κι ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα στη σούπα και ξαναβάζουμε σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχεια μεχρι να πηξει ελαφρά η σούπα.